|
|
Uiensoep Met Witte Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g boter 750 g schoongemaakte en kleingesneden uien 25 g bloem 8 dl krachtige runderbouillon 2 dl droge witte wijn zout peper 30 g geraspte Parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een grote pan en fruit hierin de uien onder regelmatig doorscheppen ca. 7 min. Roer de bloem door de uien en laat deze ca. 2 min. meefruiten.
Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de bouillon en de witte wijn toe tot een gebonden soep is ontstaan. Breng de soep aan de kook,draai het vuur laag,leg een deksel op de pan en laat de soep ca. 30 min. zachtjes doorkoken. Maak de soep op smaak met wat zout en peper en bestrooi hem voor het serveren met de geraspte Parmezaanse kaas.
|
|
|